寧興食品、寧興黃桃罐頭、寧興糖水罐頭、寧興水果罐頭黃桃的選擇

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黃桃的挑選

當(dāng)季時(shí)間：一般是 8 月中下旬上市，中秋節(jié)前基本已經(jīng)下市。很少有在八月

上旬上市的。所以，在八月初就在小攤販那里買到的黃桃，基本就是空有黃桃外

表的黃桃。

外觀：越圓潤(rùn)越飽滿的黃桃好吃。

色澤：成熟了的黃桃為誘人的金奶黃色，茸毛短密，香氣多，而且一般很少有幾個(gè)長(zhǎng)得紅艷艷，能夠真正做到黃里透紅。

口感：有較為充實(shí)的咀嚼感，肉質(zhì)細(xì)膩，有彈性，滑爽，汁液多，甜度較高

（特別是施有機(jī)肥的，甜的真能把眉毛都甜下來(lái)）。黃桃不像水蜜桃之類，它蜜

汁也很充沛，但不會(huì)咬一口嘴巴里就剩下滿口的蜜汁及桃子的纖維組織。正宗的

黃桃擁有的是豐富而細(xì)膩的咀嚼感，總覺(jué)得黃桃的桃肉是最接近肉感的果肉。

黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，根據(jù)市農(nóng)科院專家檢測(cè)：它的主要營(yíng)養(yǎng)成份有：豐富

的維生素 C 和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種

微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等

成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨(dú)特，每天吃二只可以起

到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，

也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃

適合加工成罐頭的黃桃種類

⒈黃露（連黃）：大連農(nóng)科所育成，著名制罐老品種。中熟種，單果重 170

克，果橢圓，果頂圓平，果皮和肉皆橙黃，質(zhì)細(xì)而致密，不溶質(zhì)，黏核，味甜酸，

加工性狀好，成熟期（冀中南、魯中南，以下同）7 月下旬。

黃桃罐頭

⒉罐 5：日本育成，著名制罐老品種。中熟種，單果重 107 克，果圓，較對(duì)

稱，果頂微凹或平，皮色金黃，向陽(yáng)面紅暈較多，皮不易剝離。果肉橙黃，肉細(xì)，

韌性強(qiáng)，汁少，不溶質(zhì)，味酸甜，粘核，成熟期 7 月下旬。

⒊金童 5 號(hào)（代號(hào) NJC83）：原產(chǎn)美國(guó)。中熟種，單果重 158.3 克。果近圓

形，果頂圓或有小突尖。果皮黃，果肉橙黃，不溶質(zhì)，細(xì)韌，汁液中，纖維少，

味酸甜，有香氣，黏核，豐產(chǎn)性好。罐藏加工噸耗 1:0.87，果皮下和近核處均無(wú)

紅暈，最宜加工出口罐頭。成熟期 7 月中下旬。

⒋金童 6 號(hào)：原產(chǎn)美國(guó)。中熟種，單果重 160 克，果近圓，果頂圓，果面有

暗紅色暈，果肉橙黃，肉質(zhì)細(xì)韌，酸甜適中，不溶質(zhì)，黏核，豐產(chǎn)性好。罐藏加

工噸耗 1:0.923，耐煮。加工適應(yīng)性優(yōu)良的中早熟種。成熟期 8 月上中旬。

⒌金童 7 號(hào)（代號(hào) NJC19）：美國(guó)育成。中晚熟種，單果重 178 克，果近圓，

果頂圓或有小突尖。皮底色黃，肉橙黃，肉質(zhì)細(xì)韌，纖維少，黏核，汁較少，味

酸多甜少，香氣中，豐產(chǎn)性好，耐貯運(yùn)，罐藏噸耗率為 1:0.95，加工性能好，成

熟期 8 月中下旬。

⒍金童 9 號(hào)：原產(chǎn)美國(guó)。晚熟種，單果重 160 克，果圓，果頂平圓?？p合線

中深而明顯，兩半部對(duì)稱。果皮橙黃，陽(yáng)面有紅暈，茸毛多，皮厚，不易剝離。

果肉橙黃，肉質(zhì)細(xì)韌，不溶質(zhì)，黏核，果汁少，風(fēng)味酸甜，有香氣，加工性能優(yōu)，

成熟期 9 月初。

⒎黃金：國(guó)外引進(jìn)。晚熟種，單果重 150 克，果近圓，果頂圓，微凹，果皮

金黃，陽(yáng)面有玫瑰色紅暈，皮較薄，可剝離。果肉黃，質(zhì)細(xì)，柔軟多汁，甜，有

香氣。鮮食加工兼用種，成熟期 8 月中下旬。

8，八三品種

9.黃金冠：黃金冠是從錦繡黃桃自然雜交實(shí)生苗中選出的新品種。幼樹(shù)成花

容易，早期豐產(chǎn)性強(qiáng)，果核小，近核處無(wú)紅色素，果實(shí)勻稱，平均重 167 g，酸

甜可口，耐貯運(yùn)，抗擠壓，耐瘠薄，抗干旱，性狀穩(wěn)定，綜合表現(xiàn)優(yōu)良。