詳細(xì)說明
隨著人們生活水平的不斷提高,食品膨化機(jī)其已成為食品行業(yè)中的重要組成部分,且市場潛力巨大.膨化食品的市場需求也帶動(dòng)了機(jī)械設(shè)備的發(fā)展.
食品膨化技術(shù)在我國有著悠久的歷史.由于種種原因,我國現(xiàn)代膨化技術(shù)發(fā)展緩慢.直到20世紀(jì)70年代末,國內(nèi)才開始現(xiàn)代膨化技術(shù)與膨化食品的研究.20世紀(jì)80年代初期,膨化休閑食品開始出現(xiàn),豐富了中國傳統(tǒng)的以瓜子、花生、餅干及糖果為代表的休閑類食品,同時(shí)帶動(dòng)了一批新興企業(yè)的建立和成長.
進(jìn)入90年代,隨著消費(fèi)市場的進(jìn)一步擴(kuò)大,國內(nèi)膨化技術(shù)的逐漸成熟,以及國際膨化食品企業(yè)入駐國內(nèi),帶來了先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備和經(jīng)驗(yàn),膨化食品企業(yè)走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路.進(jìn)入21世紀(jì),更多的休閑食品不斷涌現(xiàn),多種原料制成的膨化食品令人眼花繚亂,豐富著食品市場和人們的生活.
由于用途和設(shè)備的不同,膨化食品有以下三種類型:一是用擠壓式膨化機(jī),以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品;二是用擠壓式膨化機(jī),以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆類或薯類為原料,經(jīng)膨化后制成主食.除了試制出間接加熱式膨化機(jī)外,還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品.
因此,膨化機(jī)應(yīng)努力改進(jìn),滿足市場需求.一方面食品膨化機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新能力加強(qiáng),另一方面應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)品牌意識(shí);此外就是生產(chǎn)集中力量應(yīng)加大.
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