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柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn)，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點(diǎn)。柴火雞烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富.

4.學(xué)習(xí)千味合特色柴火雞的全套技術(shù)，包括雞肉的處理腌制以及蔬菜的處理，香料的配制，秘制配方全面無條件傳授

千味合承諾：

1、將秘制的全套核心秘方和制作技術(shù)進(jìn)行傳授，自己能夠獨(dú)立經(jīng)營。

2、傳授配方----老師執(zhí)教（學(xué)員動手）親自配料，直到掌握全套配方及制作工藝，做出合格成品。理論講述與實料操作結(jié)合，手把手、一對一學(xué)習(xí)；從市場需求與發(fā)展出發(fā)，有針對性地進(jìn)行傳授；隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，一般是2-7天，視個人情況而定，直到學(xué)會為止。包教包會，確定每個學(xué)員能夠獨(dú)立開店經(jīng)營。

重慶千味合餐飲管理有限公司

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