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酸蘿卜老鴨湯介紹：

    酸蘿卜老鴨湯，重慶經(jīng)典養(yǎng)生湯鍋，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補(bǔ)，民間食療為一體的大眾消費(fèi)型湯鍋食品。“老鴨湯”以其湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口、具有獨(dú)特的風(fēng)味，令人常食不膩。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。

     從中醫(yī)的角度來說，鴨和蘿卜都是屬于涼性的食物。而從營(yíng)養(yǎng)的角度來講，鴨肉的蛋白質(zhì)比蓄肉更易于被人體吸收利用，且脂肪的含量沒有蓄肉高。因此，吃酸蘿卜老鴨湯既能起到滋補(bǔ)的作用，還能有效預(yù)防秋冬季的燥熱上火。

      要燉好一鍋酸蘿卜老鴨湯，不僅是鴨子需要是老鴨，酸蘿卜也需要是老酸蘿卜。必須是泡足一年以上的老酸蘿卜。在生活節(jié)奏如此之快的年代，飯店里吃到泡上一年的老酸蘿卜燉的老鴨湯，那個(gè)鮮香麻辣的味道，真是不擺了。哈哈，想著都要流口水了。

培訓(xùn)內(nèi)容：
1、各類湯鍋的熬制
2、湯鍋香料的選擇
3、湯鍋如何配菜
4、湯鍋油碟的分類及制作
5、開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

收費(fèi)：一次性收費(fèi)，無任何后期費(fèi)用。先交費(fèi)后學(xué)習(xí)。包教包會(huì)，直到學(xué)會(huì)為止。

重慶千味合餐飲管理有限公司

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