烹飪過程中，很重要的一個環(huán)節(jié)就是切菜，而切菜時最離不開的工具，除了刀以外，當然就屬砧板了。不要小看這平平常常的一塊板，它里面的“門道”還真不少呢！不僅如此，對于砧板的選擇，不僅關(guān)系到全家人的健康，還會涉及到重要的環(huán)保理念，真的是“不可小視”啊！一起來看看吧！
塑料砧板：
塑料砧板分為兩種，一種為PE材質(zhì)，一種為PP材質(zhì)。PE材質(zhì)砧板的特點是：可以呈現(xiàn)多種顏色、厚的砧板為分層制成，價格相對便宜一些；而PP材質(zhì)密度比PE要高，均為一體成型（不分層），顏色只有白色一種，價格比起PE材質(zhì)也要貴得多。
優(yōu)質(zhì)塑料砧板的特點：
1.強度大、結(jié)實耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用，30-60mm厚度的就比較合適，以每周吃排骨兩次計，這樣一塊砧板可以使用15年以上。使用時，掉屑的情況也比較少。
2.更加環(huán)保：相對于竹、木等天然材質(zhì)，塑料砧板更加環(huán)保。以木質(zhì)剁排骨用的菜墩（直徑約為450mm左右）為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹。大樹對于地球的貢獻不言而喻，用來做菜墩的確是非?？上У?。
3.抗菌效果好：塑料砧板的又一大優(yōu)勢是抗菌，與天然材質(zhì)相比，它本身就具有抗菌的特點，且因為它硬度較高、不易產(chǎn)生劃痕、無縫隙，因此最不容易滋生細菌；同時，它還具有易清潔的特點，可以使用開水燙洗，也可用洗滌靈清洗，且沖洗后不易殘留。同時，它還可以用洗碗機清洗。
4.外形漂亮，顏色豐富：PE材質(zhì)的砧板有多種顏色可供選擇，且非常便于區(qū)分。酒店中常見的砧板顏色達到6種之多（同時，每一塊砧板還配有專用的刀具，刀把的顏色與相對應(yīng)的砧板一致，以利于區(qū)分），每種顏色的用途一般是：
紅色砧板：用于生肉類
褐色砧板：用于熟肉類
白色砧板：用于乳制品
藍色砧板：用于海產(chǎn)品
綠色砧板：用于蔬果類
黃色砧板：用于家禽類
5.如果是家庭使用，我們建議您至少準備3塊砧板，一塊用于和面（推薦顏色：白色），一塊用于切熟食（推薦顏色：褐色），還有一塊用于切生食（推薦顏色：綠色），刀具也要相應(yīng)地分開。生熟分開是廚房最基本的衛(wèi)生準則，對于家人的健康起著至關(guān)重要的作用，一定不能忽視。
PE切菜板、PE切肉板、PE砧板、PE案板、塑料菜板、塑料案板、塑料砧板、塑料砧墩、塑料菜墩的誠信企業(yè)。
主要產(chǎn)品:以PE塑料案板、菜板(砧板)、砧墩(菜墩)-產(chǎn)品為主。板表面以網(wǎng)點紋面為主。
規(guī)格:可加工長度10m以上，寬度1.2米以內(nèi).厚度2mm～50mm以內(nèi)案板。
本公司生產(chǎn)的PE塑料砧板具有高強度，抗沖擊，耐老化耐寒抗菌等特點。
生產(chǎn)的案板、砧板、砧墩，因其無毒無味、輕便耐用、耐腐蝕、易清潔、韌性強等。
成品多在水產(chǎn)加工，肉類、蔬菜食品的切割加工上使用，是家庭及超市、賓館酒店用品配套的所須用品，也是水產(chǎn)食品加工業(yè)取得ISO9000認證的必須品。
