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涼面介紹：

涼面又稱冷面（這里的冷面只是俗稱，并不是指真正的東北三省的朝鮮族冷面），是指涼吃的面條，世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用。
涼面的配料可根據(jù)自己的愛好，喜歡吃葷的朋友可擱上幾片醬牛肉，喜歡吃素的朋友可弄些切成絲的嫩黃瓜搭搭，配著香濃適口的涼面湯，再來點(diǎn)辣白菜和水果，夏日食來當(dāng)是鮮爽可口，開胃自是不必說的了。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.食材的選購

2.紅油的煉制

3.調(diào)味配料的搭配

4.涼面制作精髓技巧

5.涼面涼拌配料配方

6.涼面涼拌技巧

7.雞絲涼面技巧

8.麻辣風(fēng)味技巧

9.食材保管及存放方法

10.設(shè)備及材料采購指導(dǎo)

11.開點(diǎn)建議及指導(dǎo)

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

收費(fèi)：一次性收費(fèi)，無任何后期費(fèi)用。先交費(fèi)后學(xué)習(xí)。包教包會(huì)，直到學(xué)會(huì)為止。

重慶千味合餐飲管理有限公司

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