本品為多功能腌制型、蛋白凝膠魔芋粉；具有肌原蛋白助溶及蛋白凝膠、脂肪乳化等多重功能；適用于各種灌腸制品、調(diào)理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制；綜合性能優(yōu)于傳統(tǒng)復(fù)合磷酸鹽、腌制劑等產(chǎn)品；使用時可同時替代腌制劑（復(fù)合磷酸鹽）和常規(guī)肉制品用卡拉膠。

使用方法：將本品與原料肉攪拌均勻，0-4℃腌制8-12小時即可。

參考用量：0.4-0.5%。

價格：40元/公斤